- braseado
- adj.charbroiled, broiled.past part.past participle of spanish verb: brasear.
Spanish-English dictionary. 2013.
braseado
Look at other dictionaries:
Braseado — Saltar a navegación, búsqueda Braseado El braseado (del francés braiser) es una técnica culinaria que consiste en cocinar con humedad caliente, generalmente en una olla cubierta con algún líquido (agua, caldo, leche, etcétera). La olla en la que… … Wikipedia Español
Cocción roja — Panza de cerdo cocida roja servida con la salsa del braseado espesada. Cocción roja es un término global usado para describir dos técnicas culinarias chinas de braseado lento: hóng shāo (chino tradicional: 紅燒, chino simplificado: 红烧) y lǔ… … Wikipedia Español
Marcado — Trozos de carne marcados en sartén. El marcado es una técnica culinaria usada junto con el asado, horneado, braseado, salteado, etcétera consistente en cocinar la superficie de ciertos alimentos (normalmente carne o pescado) rápidamente a alta… … Wikipedia Español
Cocción — La cocción es uno de los procesos básicos del acto de cocinar. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las… … Wikipedia Español
Yakimochi — Yakimochi. Yakimochi es literalmente mochi (o pastel de arroz machacado) a la parrilla o braseado. Tradicionalmente se prepara usando una pequeña parrilla de carbón, pero en época moderna se emplean parrillas a gas. Durante el otoño es… … Wikipedia Español
Bigos — Saltar a navegación, búsqueda Plato tradicional de Polonia y Lituania Bigos de ternera El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia aunque también es tradicional en Lituania. Está compuesto de col agria muy similar al sauerkraut y de … Wikipedia Español
Pato (gastronomía) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Pato (desambiguación). Pechuga de pato con salsa de miel y manzana y arroz salvaje. En gastronomía, el pato es la carne de cualquier especie de ave de la familia de las aná … Wikipedia Español
Citrus × paradisi — «Pomelo» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Pomelo (desambiguación). «Toronja» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Toronja (desambiguación). Pomelo … Wikipedia Español
Gastronomía de Cantón — Un desayuno denominado Dim sum típico de Hong Kong. Desde la izquierda a la derecha y desde arriba a abajo: dumplings de gambas (ha gau), té de jazmín, pollo y vegetales (dos boles con cucharas), salsa especiada para mojar (rojo), dumplings al… … Wikipedia Español
Gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] … Wikipedia Español
Gastronomía de Singapur — El popular Arroz con pollo Hainanese. Laksa Un plato … Wikipedia Español
